Nigdy nie wiesz, ile gotować jajka na twardo? Boisz się, że będziesz je trzymał w garnku za długo lub za krótko? W naszym artykule podpowiadamy, ile dokładnie należy gotować jajka na twardo i co zrobić, aby ich obieranie było szybkie i łatwe! Jajka na twardo to składnik wielu dań. Chociaż ten produkt spożywczy, można jeść beż żadnych dodatków - wtedy też smakuje bardzo dobrze. Zanim jednak zaczniesz gotować, jajka na twardo, sprawdź, czy na pewno skorupka nie została uszkodzona. Dopiero wtedy możesz rozpocząć proces obróbki termicznej. Zobacz, jak prosto można przygotować jajka na twardo i do czego je dodać!Zobacz także: Flaki wołowe - poznaj przepis na to tradycyjne danie!Jak ugotować jajka na twardo?Najpierw należy zalać wodę do garnka i czekać się zagotuje. Dopiero wtedy wkładamy delikatnie jajko, które wyjmujemy dokładnie po upływie 8 minut. Na koniec należy bardzo ostrożnie wylać wodę z garnka i w te miejsce wlać zimną. Dzięki temu ostudzimy jajka i zakończymy proces gotowania. Dopiero po ostudzeni jajka, można zacząć je zrobić, aby jajka na twardo łatwo się obierać?Aby obraż idealnie jajka na twardo bez widocznych żadnych uszkodzeń, zaleca się, aby po gotowaniu i lekkim ostudzeniu jajek, lekko uderzyć ich skorupkę – najlepiej o kant zlewu. Jajka z uszkodzoną skorupka należy ponownie odłożyć do garnka z zimną wodę i chwilę na twardo nie powinny jednak leżeć w zimnej wodzie dłużej niż kilka minut. W przeciwieństwie może pojawić się problem z obieraniem jajka. Skorupka może źle odchodzić i uszkadzać przy tym na twardo: kalorieJajka to produkt spożywczy, który bardzo często polecany jest przy wielu dietach. Osoby, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, bardzo często chcą wiedzieć, jaka jest kaloryczność poszczególnych produktów. W przypadku średniego jajka ugotowanego na twardo jest to około 85 na twardo: z czym podawać?Jajka na twardo można dodawać do wielu potraw. Zacznijmy od tego, że same jajko lub z dodatkiem pieczywa to świetny pomysł na śniadanie. Wiele osób jednak kroi w plastry jajko i razem szynką, serem oraz warzywami, robi z tego pyszczą na twardo to także główny składnik wielu sałatek. Oprócz tego, z jajkiem możemy zrobić pastę jajeczną. Możesz do niej dodać pora, brokuł oraz jogurt naturalny lub to także produkt spożywczy, który jest podstawą do przygotowania dań wielkanocnych. W trakcie świąt widzimy przygotowane jajka na twardo w różnych także: Domowy ketchup jest łatwy w przygotowaniu. Sprawdź, jak to zrobić!Uważaj na te produkty! Są silnie uzależniające!

Dlaczego jajka na twardo mają zieloną obwódkę na żółtku? To wina gotowania. Wyjaśniamy Ugotowanie jajek tak, by miały idealną, pożądaną przez nas konsystencję, to szuka. Wystarczy zagapić się na chwilę, aby z jajek, które miały być na miękko, zrobiły się jajka na twardo. Z tymi drugimi też jednak może być problem. Jeśli je... Gotowane jajka - jak je właściwie przechowywać? Upewnij się, że robisz to dobrze Gotowane jajka, których nie zjemy, najczęściej trafiają do naszych lodówek. Wydawałoby się, że to właściwy sposób ich przechowywania. Niestety, nie do końca. Wyjaśniamy, co zrobić, by dłużej zachowały świeżość. Jak ugotować jajka na twardo? Wypróbuj ten sposób, a skorupka sama z nich zejdzie Jak ugotować jajka na twardo, by dały się łatwo obierać? Amerykańska tiktokerka znalazła sposób, dzięki któremu wyjdą idealne, a białko już nigdy się nie rozpadnie. Jajka po tatarsku to doskonała propozycja, która urozmaici przyjęcia. Sprawdź jak je przygotować Jeśli szukasz ciekawej wersji na przygotowanie jajek, dodaj do nich sos tatarski. Ta prosta w przygotowaniu przystawka zachwyca smakiem i pięknie się prezentuje. Wystarczy kilka prostych składników, by je przygotować a efekt jest gwarantowany. Uniknij błędów podczas gotowania jajka na miękko lub twardo. Sprawdź, co do tej pory robiliśmy źle Jak ugotować jajko na twardo? Wydaje się, że wiemy, jak sprawić, by wyszło idealne - przecież (na pozór) nie ma w tym nic trudnego. Ale czy na pewno? Okazuje się, że większość źle gotuje jajka! Jakich błędów musimy unikać przy gotowaniu ich na... Najgorszy sposób na przyrządzenie jajek - to wtedy tracą swoje wszystkie właściwości odżywcze! Często zastanawiamy się nad tym, w jaki sposób obróbka termiczna wpływa na produkty spożywcze. Gotujemy je, smażymy, grillujemy lub pieczemy. Który więc sposób przygotowywania jajek jest najmniej bezpieczny? Pasta jajeczna. Przepis na królową śniadań w klasycznej wersji dla każdego Pasta jajeczna to klasyk w wielu domach. Idealna alternatywa dla żółtego sera lub wędliny. Świeża bułeczka z pyszną pastą to doskonały początek dnia. Jeśli codziennie dopada cię dylemat, z czym zjeść kanapki, to wypróbuj nasz przepis i ciesz się... Jajka wielkanocne na pięć sposobów. Jak zrobić je z pomysłem? Zastanawialiście się już, jakie jajka podać na tegoroczną Wielkanoc? Mamy dla was pięć pomysłów. Akurat wystarczy czasu, by je spokojnie przetestować i wybrać swoich faworytów na świąteczny stół. Sina obwódka wokół żółtka - skąd się bierze? Czy można ją jeść? Wyjaśniamy Gotowane jajka pojawiają się w większości polskich domów. Podajemy je na śniadanie, do kanapki, sałatki czy jako faszerowane przystawki. Zauważyliście, że czasem na żółtku pojawia się sina obwódka? Czy jest się czym martwić? Skąd się bierze szara otoczka na żółtku ugotowanego jajka? Wyjaśniamy Sina otoczka na żółtku ugotowanego jajka wygląda nieestetycznie. Co można zrobić, żeby się nie pojawiła? Podpowiadamy. Jajka na miękko, czyli śniadaniowy klask. Ile gotować jajka? To zależy Jajka na miękko to jedna z najpopularniejszych form spożywania jajek na śniadanie. Możemy je zjadać po prostu jako dodatek do kanapek, samodzielną przekąskę, a także w ramach wykwintnego śniadania, jak na przykład proponowanego przez nas przepisu ... Jajka pękają podczas gotowania? Każdy choć raz miał ten problem. Jest trik, który temu zaradzi Jajka podczas gotowania często pękają. Na szczęście są proste sposoby, by temu zaradzić. Koniecznie wypróbujcie je przed Wielkanocą. Jajka - źródło zdrowia czy problemów? Zapytaliśmy o to dietetyczkę Jajka to temat dość kontrowersyjny. Od lat bombardują nas informacje, że albo trzeba je jeść, albo powinniśmy je ograniczać. Gdzie leży prawda? O największe zagwozdki związane z jajkami zapytałam ekspertkę. Jak gotować i smażyć jajka? [MINIPORADNIK] Jeśli przyrządzanie jajek na różne sposoby to dla ciebie bułka z masłem, nie musisz czytać tego poradnika. Jeśli jednak nie wiesz, ile czasu gotować jajka na miękko lub jajka na twardo albo jak długo smażyć jajko sadzone, trafiłeś we właściwe... Jak ugotować jajko na twardo? Sprawdzone porady i przepis, dzięki którym zawsze wyjdzie wam perfekcyjnie Gotowanie jajek na twardo By przyrządzić idealne jajko na twardo, powinniśmy przede wszystkim gotować je odpowiednio długo. Ma to wpływ na konsystencję żółtka, które powinno być miękkie, ale całkowicie ugotowane. Czas gotowania jajka wpływa też na formę białka, które musi wystarczająco się ściąć Jak ugotować jajka na twardo? Wypróbuj ten sposób, a skorupka sama z nich zejdzie Więcej ciekawych porad kulinarnych znajdziesz na naszej stronie głównej Jajka na twardo mają to do siebie, że bardzo często nie dają się dobrze obrać. Pół biedy, jeśli chcemy zrobić z nich pastę jajeczną, gorzej, gdy planujemy podać na przykład jajka faszerowane. Kathleen Ashmore, amerykańska Eggspress, czyli jajka na twardo w dowolnym kształcie [PRZEGLĄD GADŻETÓW] Fot. mat. producenta Eggspress to forma do jajek na twardo. Pozwala na uzyskanie różnych kształtów białka i żółtka, np. serca lub gwiazdy. Ugotowane na twardo jajko należy obrać ze skorupki i umieścić je w kolorowej formie. Po zamknięciu formy, całość należy włożyć na 10 minut do zimnej wody Dlaczego jajka na twardo mają zieloną obwódkę na żółtku? To wina gotowania. Wyjaśniamy Jajko na twardo. Dlaczego wokół żółtka pojawia się szara lub zielonkawa obwódka? Myślę, że każdy z nas choć raz zauważył, że na ugotowanych jajkach, a konkretnie wokół żółtka, pojawiła się zielonkawa czy też sinozielona obwódka. Nie wygląda zbyt estetycznie i nie zachęca do jedzenia. Zastanawiacie Jak przygotować jajko na twardo? Ten sposób wykorzystują najlepsi kucharze. Czas gotowania jest kluczowy na twardo? Czas gotowania gra tu kluczową rolę. Od tego zależy wygląd, smak i tekstura składnika. Jeżeli poddajemy je obróbce zbyt długo, mogą wyglądać nieatrakcyjnie i się rozsypywać. Jak ugotować jajko na twardo? Czas gotowania ? na to zwróć szczególną uwagę Proces przygotowywania tego składnika Jajka na twardo to cierpliwość, a średnio wysmażony stek - kreatywność. Co mówi o nas ulubione jedzenie? , psychologa, który twierdzi, że znaczenie ma na przykład to, czy ktoś woli jajka na twardo czy na miękko. Jeśli woli tę pierwszą opcję, jest osobą cierpliwą i rozważną, a jeśli drugą - energiczną i pomysłową. Kolejny przykład to steki. Niektórzy wybierają dobrze wysmażone, inni średnio wysmażone lub krwiste Wegańskie jajko - brzmi jak oksymoron? Już nie. W Singapurze można je kupić za 15 dolarów Mamy dobrą wiadomość dla wegan, którzy tęsknią za jajkami na twardo. OsomeFood, firma z Singapuru, przygotowała jego zastępnik. Ponoć są bardzo smaczne, proste w przygotowaniu, a do tego doskonale oddają wygląd prawdziwych jajek. Poznajcie OsomeEggs. Wegańskie jajka na twardo - z czego są zrobione Zdjęcie pasażera wywołało dyskusję. "Licz na to, że nie będzie leciał razem z tobą" Więcej ciekawych tematów znajdziesz na stronie głównej Zdjęcie z lotniska zostało opublikowane na forum O niecodziennym przypadku wkrótce zaczęły informować także liczne media. "Spożywał w poczekalni śmierdzące jajka na twardo" Na zdjęciu widzimy mężczyznę z nietypowym bagażem Sos chrzanowy - do jajek i do mięs Jajka na twardo i sos chrzanowy do danie dobrze znane polskiej kuchni. Często ? zwłaszcza w bezmięsne piątki ? pojawiało się dawniej zarówno w naszych domach, jak i stołówkach czy jadłodajniach. Sos chrzanowy do jajek na twardo najczęściej podawany jest na ciepło, do mięs zwykle na zimno. Jak Jak szybko i w prosty sposób obrać jajko? Potrzebujesz do tego tylko szklanki z zimną wodą któremu obierzesz jednocześnie kilka jajek. Jak szybko obrać jajko ze skorupki? Ugotuj jajko na twardo. Włóż je do szklanki z zimną wodą tak, aby w większości było w niej zanurzone. Przykryj naczynie dłonią i dosłownie przez kilka chwil energicznie potrząsaj. Inny trik na idealnie obrane jajka: soda oczyszczona

Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 9 minut Liczba porcji: tyle ile jajek Kaloryczność kcal: 85 w 1 średnim jajku Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: jajka Jajka najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki (jeśli trzymasz jajka w lodówce), by nabrały temperatury pomieszczenia. Jajko na twardo jest pyszne nie tylko na kanapkę, ale i jako dodatek do sałatki, pasty jajecznej, czy też nawet do faszerowania mięs. To tylko kilka pomysłów na wykorzystanie jajka na twardo. Wariacji kulinarnych z jajkami na twardo jest znacznie więcej! Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże bez rozbijania go?Wystarczy, że zanurzysz surowe jajka w misce z zimną wodą. Świeże jajka opadną na dno, zaś te mniej świeże wypłyną na powierzchnię. Mniej świeże jajka w ostateczności polecam do jajecznicy lub omleta. Jeśli jednak minęła już data ich przydatności do spożycia polecam je wyrzucić. Jajka na twardo Może zacznę od tego, że rozmiar jajka ma "S"- do 5 cm Średnie "M" - około 6 cm Duże "L"- około 7 cm * Na centymetry - mierząc np. suwmiarką, od czubka do czubka. Jajko możesz też zmierzyć "na oko", przykładając je do kartki w kratkę, czy linijki. Ile gotować jajka na twardo Małe - do 8 minutŚrednie - do 9 minutDuże - do 10 minut Jajko na twardo Garnek powinien być na tyle duży, by pomieścić na dnie jajka ułożone jedno obok drugiego. Nalej do garnka wodę i posól ją (jak gotujesz na raz sporo jajek, to można dać nawet kilka łyżek soli). Jajka umieszczaj w garnku z jeszcze zimną wodą. Kładź je przy pomocy łyżki. Ustaw średnią moc palnika. Od momentu zagotowania się wody odczekaj tyle minut ile potrzebują Twoje jajka, w zależności od ich wielkości. Nigdy nie gotuj jajek dłużej niż 10 minut. Postaraj się ustawić taką moc palnika, by woda tylko lekko mrugała, ale nadal się gotowała. Jajka nie powinny podskakiwać, bo istnieje ryzyko, że popękają. Jak tylko wyznaczony czas gotowania minie garnek z jajkami przenieś nad zlew. Odlej część wody. Zalej jajka zimną wodą z kranu. Zatrzymasz w tej sposób proces gotowania. Za chwilę wylej całą wodę i do garnka wlej zimną wodę z kranu. Jajka zostaw tak w garnku na kilka minut, do przestudzenia. Aby jaka obrały się idealnie i bez żadnych uszkodzeń, warto dodatkowo lekko uszkodzić każdą skorupkę uderzając jajkiem o wnętrze zlewu. Każde jajko z lekko uszkodzoną skorupką odłóż ponownie do garnka z zimną wodą i odczekaj chwilę. Obierz jajka. Nie polecam zostawiać nieobranych jajek w zimnej wodzie na dłuższy czas. Wówczas problem ze źle odchodzącą skorupką może się znów pojawić. Idealnie obrane i nieuszkodzone jajka wyglądają pięknie, gdy planujemy podać je na stół też podać jajka faszerowane. Po co wsypujemy sól do wody?Do wody w której gotujemy jajka polecam wsypać nawet kilka łyżek soli. Jeśli gotuję 2-4 jaka to wsypuję dwie pełne łyżki soli. Przy większość ilości jajek jest to nawet 4-5 łyżek. Nie odmierzam soli i sypię ją raczej na oko. Polecam jednak dodawać do wody sól, ponieważ znacznie łatwiej jest potem obrać jajka. Nawet jajka, które pękną w trakcie gotowania nie wypływają do wody, tylko lekko się wybrzuszają. To dlatego, że sól podnosi gęstość wody. Dodatek soli powoduje niewielki wzrost temperatury wrzenia. Czemu jajka pękają czasem w trakcie gotowania? Jajka mogą pękać z kilku powodów. Najczęściej pękają dlatego, że jeszcze zimne (wyjęte prosto z lodówki) wkładamy je do garnka z wrzątkiem (do zimnej wody również). Jajka mogą też pękać jeśli umieścimy ich w garnku za dużo i ściśnięte obijają się o siebie, lub też ustawimy za wysoką moc palnika i wodą bardzo mocno się gotuje. Co zrobić, by żółtko pozostało w centrum jajka po ugotowaniu? Jeśli zależy mi na tym, by ugotowane żółtko nie znalazło się bliżej jednego z brzegów przy skorupce, po około 2-3 minutach gotowania ostrożnie i delikatnie przekręcam jajka w garnku z gotującą się wodą. Wówczas w trakcie powolnego ścinania się białka i żółtka, jest większe prawdopodobieństwo, że żółtko nie przemieści się bliżej boku na którym leży w jednej pozycji przez cały proces gotowania. Jak poznać, że jajka gotowały się za długo? Po przekrojeniu jajka żółto jest bardziej sypkie i ciemniejsze. Wokół żółtka obrysowuje się obwódka w kolorze szarozielonym. Takie jajka da się zjeść, ale ani ich wygląd, ani struktura nie są już tak apetyczne. Jak długo gotować jajka, które mają się ufarbować do Święconki?Jajka do koszyczka gotuje się tak samo. Niektórzy myślą, że aby jajka potem dłużej poleżały w koszyczku lub na paterze, należy je gotować znacznie dłużej. Oczywiście jeśli nie planujesz ich potem zjeść, to proszę bardzo. Jajka na twardo na co dzień kładę zazwyczaj na kanapki z szynką i żółtym serem oraz z warzywami i szczypiorkiem. Kroję je wówczas na grube plasterki. Takie jajko na twardo na kanapce pojawia się u mnie często na wiosnę. Jajka na twardo wkrawam też do sałatek. Świetna jest sałatka z brokułami oraz pasta jajeczna. Jajko na twardo to oczywiście podstawa, gdy szykujemy dania na Wielkanoc. Jajka faszerowane muszą się pięknie prezentować i cudownie smakować. Pieczeń rzymska z jajkiem to jedno z ciekawszych dań wigilijnych z użyciem jajek na twardo. Jakie są Twoje ulubione dania z jajkami na twardo? Smacznego. p. s. Sprawdź też mój przepis doskonała jajecznica z boczkiem i szczypiorkiem.

Jajka stanowią ważny element diety większości z nas. Wielu lubi zajadać się tymi darami natury, jednak wynika z tego parę problemów – między innymi trud, jaki trzeba włożyć niekiedy w obranie jajka! Znamy jednak genialny trik, dzięki któremu obierzesz je w trzy sekundy – dosłownie!Jajka na twardo to idealne uzupełnienie wielu dań. Czy ktoś wyobraża sobie bez niego świąteczną sałatkę lub kanapki? Wielbiciele jajek na twardo nie mają jednak łatwego życia – ich przysmak czasami bardzo ciężko obrać ze skorupki. Tak było do teraz – dzięki temu trikowi wszystko się zmieni. Jak obierać jajka?Poziom trudności obierania jajek na twardo zależy od jednego, bardzo ważnego czynnika. Jest nim wiek jajka – im jest ono młodsze, tym trudniej będzie się je obierać. Sposobów na obieranie jajek jest wiele. Niektórzy robią to metodą, do której potrzebne są jedynie ręce. Skorupkę należy lekko skruszyć o twardą powierzchnię blatu, a następnie delikatnie przyciskając jajko, przeturlać je po nim. Dzięki temu jajko obiera się dużo łatwiej. Ten sposób ma jednak kilka minusów – często jest tak, że na jajku zostają małe kawałki skorupki, które nieprzyjemnie chrzęszczą pod zębami w czasie spożycia. Niektórzy kruszą lekko skorupkę i zostawiają jajka w zimnej wodzie. Ta metoda również przynosi pożądany efekt, lecz wciąż daleko jej do ideału – wymaga zbyt wiele Marii Czubaszek zdradził sekret żony. Dopiero po jej śmierci odkrył jej tajemnicęCzy dramat Agnieszki Woźniak-Starak się skończy? Ujawniono nowe głosy i fakty ws. jej męża, „Potwornie za nim tęsknię”Najlepsza metoda obierania jajekTa metoda jest zdecydowanie najlepsza ze wszystkich. Jest szybka i nie wymaga wielkich umiejętności manualnych. Ugotowane na twardo jajko należy włożyć do wysokiej, dość wąskiej szklanki. Następnie należy nalać do niej wody – niezbyt dużo, tak by zakrywała ona jajko mniej więcej w połowie. Następnym krokiem jest dość szczelne przykrycie szklanki dłonią. Gdy już to zrobimy, należy kilkukrotnie energicznie potrząsnąć szklanką w taki sposób, by jajko uderzyło kilkukrotnie o dno szklanki i naszą dłoń. By szybko przyswoić sobie tę metodę, polecamy obejrzenie króciutkiego filmu, który znajdziecie poniżej. Prawda, że proste?ZOBACZ ZDJĘCIA I FILM: jajko do szklanki i nalej do niej trochę szklankę ręką i potrząśnij ją energicznie tak, by nie zniszczyć gotowe! ZOBACZ TEŻ:Nagły komunikat popularnych banków. Niestety, dotyczy wszystkich klientów, trzeba się pospieszyćRewolucja w „The Voice of Poland’. Jeden szczegół z planu zdradził wszystko, wyciekło zdjęcieMatka zamknęła dziecko w samochodzie, poszła do sklepu. 10-latka błagała przechodniów o pomocTest wierności. Boisz się, że ukochany cię zdradza? Oto 5 prostych pytań, które wyjawią ci prawdęPod żadnym pozorem nie wyrzucaj obierek z ogórka. Dzięki nim pozbędziesz się bardzo irytującego problemu

Jajko na twardo jest podstawowym składnikiem wielu dań. Głównie są to sałatki, kanapki lub przystawki takie jak na przykład jajka faszerowane. To czy przygotowane danie będzie wyglądało apetycznie czy nie w głównej mierze decyduje dokładność podczas obierania jajek na twardo. I tu właśnie zaczynają się schody, bo komu nie zdarzyła się sytuacja gdy podczas obierania jajka razem ze skorupką odchodził kawałek białka? Poznaj kilka sposobów na obranie jajek na twardo. Jak obrać jajko na twardo- Szybko i ładnie. Jak obrać jajko na twardo?- Dlaczego jajka trudno się obiera? Zauważyłaś, że starsze jajka łatwiej się obiera od tych świeższych? To czy skorupka od jajka będzie dobrze odchodzić od białka zależy od pH białka. Bardzo świeże jajka mają białko o pH 8-8,6. Czym jajko jest starsze tym pH białka zaczyna wrastać i łatwiej odchodzi od skorupki. Jak obrać jajko na twardo? Dodaj do wody sodę oczyszczoną Żeby jajka obierało się szybko oraz ładnie wystarczy przed gotowaniem jajek wsypać do garnka łyżeczkę sody oczyszczonej. Ponadto dodanie sody oczyszczonej do wody z jajkami zapobiega pękaniu skorupki jajek podczas gotowania. Sól kuchenna Wiele osób obawia się, że jeżeli dodadzą sól do wody z jajkami to będą one miały słony smak. Okazuje się, że sól całkowicie nie zmienia smaku jajek. Łyżeczka soli dodana do wody z jajkami sprawi, że łatwiej będzie ci obrać ugotowane jajka na twardo oraz jajka podczas gotowania nie będą pękać. Stłucz obie końcówki jajek Lekko stłucz skorupkę po obu końcach jajka i rozpocznij swoje obieranie od szerszego końca jajka. Znajduje się na nim pęcherzyk, gdy pęknie, jajko będzie się łatwiej obierać. Słoik Jeżeli chcesz szybko obrać jajko możesz posłużyć się w tym celu słoikiem. Wystarczy, że ugotujesz jajko, ostudzisz je zimną wodą i następnie włożysz do słoika, zakręcisz i zaczniesz energicznie strząsać przez 10-20 sekund. Dobrze obtłuczoną skorupkę zdecydowanie będzie łatwiej ci obrać. Trik z łyżeczką Ostukaj skorupkę jajka, a następnie włóż łyżeczkę pomiędzy skorupkę i jajko. Podważ skorupkę i delikatnie ją zdejmij. Jak obrać jajko na twardo- Ile gotować Czas gotowania jajek powinnaś liczyć dopiero od momentu zagotowania wody. Jeżeli chcesz ugotować idealne jajko na twardo to powinnaś je gotować około 8-10 minut. Czas gotowania powinien być uzależniony od wielkości jajek. Zbyt długie trzymanie jajek w gorącej wodzie, źle wpływa na ich smak i powoduje powstawanie nieestetycznych przebarwień na żółtku.

(3) Jeśli zastanawialiście się kiedyś nad tym, jak obierać jajko na twardo w najprostszy sposób i uniknąć białka przyklejającego się do skorupki, pokażę Wam dziś prosty sposób, który ułatwi obieranie też: Więcej poradników kulinarnychZanim jednak wyjaśnię Wam, jak obrać jajko na twardo, na początek trochę teorii, przydatnej wiedzy i… obalonych jajko obiera się gorzejNie ma znaczenia, czy jest gorące, czy wystudzone po ugotowaniu. Białko świeżego jajka ma odczyn lekko kwaśny, przez co po ugotowaniu mocno wiąże się ze znajdującą się wokół niego, cienką błoną. Dlatego obierając ugotowane na twardo, świeże jajko ze skorupki i próbując zdjąć tę błonę, odrywa się razem z nią kawałki ugotowanego białka, a w jajku zostają nieapetyczne dziury. W starszym jajku odczyn kwaśny białka zmienia się na zasadowy, co osłabia jego wiązanie z błoną podczas gotowania na twardo. Dlatego warto sprawdzić świeżość jajka i do gotowania na twardo wybierać te starsze, które obierają się znacznie pomoże sól, ocet czy sodaOcet, zakwaszając wodę, pomaga w gotowaniu jajek w koszulkach. Sól nie wpływa na siłę wiązania białka z otaczającą go błoną. Dodana do wody na czas gotowania soda – jak najbardziej, ale przy okazji spowoduje, że wyjęte z niej po ugotowaniu jajka będą pachnieć jak i zimna wodaNiektórzy zamykają gorące jajka w misce z zimną wodą i potrząsają nią tak długo, aż skorupki będą mocno ponadtłukiwane. Można też obtłuc lekko przestudzone jajka i poodrywać delikatnie kilka małych kawałeczków skorupek, nakłuć odkrytą błonę za pomocą wykałaczki. Jajka wystarczy zostawić w zimnej wodzie do wystudzenia. Będą obierać się nieco i łyżka – jak obierać jajko na twardoJeśli jajko ma być pokrojone na połówki lub w ćwiartki, albo w kosteczkę, po ugotowaniu można przekroić nieobrane, wystudzone jajka dużym i ostrym nożem, a następnie wyjąć je ze skorupek za pomocą jajko po obraniu ma być całe lub pokrojone na plasterki, sprawdzi się sposób z zimną wodą i obieranie ręczne. Można obierać pod strumieniem zimnej wody, ale polecam nie marnować jej w ten sposób, wstawiając wcześniej do zlewozmywaka konewkę lub miskę, które umożliwią wykorzystanie jej np. do podlania książki, ebooki i dekoracje Przepisy Superfoodksiążki kucharskie i ebooki kulinarne Ebook w prezenciesprawdź i zacznij korzystać już dziś Zapisz się do newslettera 2-4 wiadomości/m-c, tylko konkrety i bez spamu :). Oraz GRATIS e-book (50 stron) na powitanie! Chcę się zapisać i akceptuję politykę prywatności dostępną na: Dorota Kamińska Cześć, mam na imię Dorota i tworzę przepisy kulinarne z filmami wideo. Jestem autorką książki „Superfood po polsku”, a moje ukochane miasto, w którym mieszkam, to Wrocław :). Uwielbiam gotować i karmić siebie i innych, kiedyś moim hobby było pieczenie serników, a potem „wkręciłam się” w odchudzanie… posiłków ;). Od ładnych paru lat doradzam, jak jeść smacznie i zdrowo (da się!), żeby dobrze się czuć, mieć mnóstwo uśmiechu i energii oraz miło spędzać czas, nie tylko w kuchni.| Więcej o mnie

Niespełna 50 lat temu Stowarzyszenie Kardiologów USA rekomendowało, by ograniczyć spożycie jajek do 3 sztuk w ciągu tygodnia, ze względu na nadmiar cholesterolu i tłuszczu. Po kilkudziesięciu latach pogląd ten zrewidowano. Dziś jajka uważane są za jeden z najbardziej wartościowych produktów spożywczych na świecie. Zawarte w jajkach białka, węglowodany, lipidy, witaminy (wszystkie! za wyjątkiem witaminy C), substancje mineralne i wiele innych bioaktywnych substancji, wpływa korzystnie na nasze zdrowie[1]. Do tego są smaczne w różnej postaci, a ich zastosowanie w kuchni nie ma końca. Dziś zapraszamy na jajka na twardo! Czytaj więcej: Czy jajka są zdrowe? Wartości odżywcze jajek Jak ugotować jajka na twardo? W sumie to żadna filozofia. Ot, wrzucamy jajka do wody i je gotujemy. Pytanie jak ugotować jajka na twardo, żeby były idealne, to już większy problem. Jajka gotowane za krótko będą mało zwarte, a żółto będzie się wylewać. Jajka przegotowane zmienią swoją barwę – żółto będzie sine i mało apetyczne. Do tego, w długim procesie gotowania, straci część swoich cennych właściwości odżywczych. Gotując jajka na twardo weź pod uwagę trzy rzeczy: Po pierwsze, wielkość jaja. Jajka można kupić w różnych rozmiarach i naturalne jest to, że mniejsze jajka ugotują się szybciej. Po drugie, temperatura jajka. Jeśli nie chcemy, by nasze jajka popękały podczas gotowania, warto wyciągnąć je z lodówki na pół godziny przed gotowaniem lub ocieplić je w ciepłej wodzie. Po trzecie, czas gotowania, który dostosowujemy do wielkości jajka. Perfekcyjne jajka na twardo gotujemy w następujący sposób: Ocieplone jajka połóż na łyżce i włóż je delikatnie do gotującej się wody. Za pomocą minutka odmierz właściwy czas gotowania: jajka małe S – 7 minut, jajka średnie M – 7,5 minuty, jajka duże L – 8 minut. Po ugotowaniu wylej gorącą wodę i zalej jajka zimną wodą. Gdy woda się ociepli od jajek, wymień ją ponownie na zimną. Często problematyczne bywa obieranie jajek. Żeby je ułatwić wiele osób dodaje do gotującej wody sól, sodę, ocet lub sok z cytryny. Nie zaszkodzi to zbytnio naszej potrawie, ale np. soda może zmienić smak jajek. Cały sekret tkwi w tym, że świeże jajka obierają się trudniej, dlatego do gotowania wybieraj starsze sztuki, a skorupka będzie się obierać łatwiej. Jajka na twardo są doskonałe same w sobie, ale możesz z nich przygotować wiele smacznych potraw. Na przykład, idealną do pieczywa pastę z jajek. Przepis na pastę jajeczną Składniki na dwie porcje: 2 jajka ugotowane na twardo, 50g startego sera żółtego, łyżka posiekanego szczypiorki, łyżka majonezu, przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz. Ser zetrzyj na tarce o małych oczkach. Jajka pokrój w kostkę. Szczypiorek posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem i przyprawami. Gotowe! Podawaj z pieczywem. Smacznego 😊 Zobacz także: Jak zrobić jajko sadzone? Źródła: [1] Kijowski J., Lesnierowski G., Cegielska-Radziejewska R., Jaja cennym źródłem składników bioaktywnych, Żywność Nauka Technologia Jakość, 2013 | 20 | 5 | Zdjęcie: Jedzenie zdjęcie utworzone przez timolina –

Obieranie jajek ugotowanych na twardo to dla wielu zmora, szczególnie jak są świeże. Wówczas skorupka odchodzi wraz z białkiem. Aby ta czynność była łatwiejsza warto zastosować jeden trik. Jajka to jeden z najczęściej wykorzystywanych produktów na co dzień w kuchni. Przyrządza się z nich choćby pożywne śniadania albo mogą stanowić one dodatek do innych dań. Często gotujemy je wszyscy na twardo. Sęk w tym, że później należy obrać je ze skorupek. To dla wielu osób czynność spędzająca sen z powiek, gdyż twarda otoczka odchodzi wraz z osłonką i jajkiem. By uniknąć takich sytuacji wystarczy zastosować jeden prosty patent! Łatwe obieranie jajek ugotowanych na twardo Wówczas jajko nie wygląda zbyt apetycznie, tylko jest lekko poharatane. By jaja łatwiej się obierały wystarczy zastosować jeden prosty patent. Do gotującej się wody na jajka należy dodać szczyptę soli. Nadmiar wody należy odlać, przepłukać jajka zimną wodą, a następnie przykryć pokrywką i energicznie całość wstrząsnąć. Dzięki takiemu zabiegowi skorupka z łatwością odejdzie od jajka, a bez niej będzie prezentować się nienagannie. Gotowanie jajek na twardo Gotowanie jaj na twardo to jedna ze zdrowszych wersji tego produktu. Do takiej obróbki termicznej nie potrzeba dodatku tłuszczu, przez co nie nabierają dodatkowych kilokalorii. Poza tym wysoka temperatura gotowania pozbywa się ze składnika różnych drobnoustrojów, które w negatywny sposób mogłyby wpłynąć na funkcjonowanie organizmu. Jajka ugotowane na twardo można wykorzystać na wiele sposobów, przykładowo podać je z kleksem majonezu bądź z przygotowanym farszem. Taka forma produktu najczęściej serwowana jest chętnie choćby podczas świąt wielkanocnych, kiedy występują one w różnych, smacznych wariantach. Jajka na zdrowie Wbrew krążącym w przeszłości mitom, jajka należą do jednych z najzdrowszych produktów. Wszystko zawdzięczają witaminom oraz mikroelementom zawartym w swoim składzie. Pozwalają one na prawidłowe funkcjonowanie organizmu, a także poprawiają działanie wielu układów. Należy zauważyć, iż jajko jest świetnym źródłem łatwo przyswajalnego białka, które przyczynia się do budowy wielu tkanek w ciele człowieka. Poza tym luteina zawarta w żółtku poprawia widzenie oraz chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem. Ze względu na cenne właściwości, jajka powinny znaleźć się w każdej dobrze zbilansowanej diecie.

Odpowiedź na pytanie, jak ugotować jajka na twardo czy na miękko, by były zrobione w punkt, nie jest wcale taka prosta i oczywista. Ile osób, tyle patentów na gotowanie jajek. A przecież jajka są nieodłącznym elementem naszych śniadań. Podpowiadamy, jak gotować jajka i do czego potem ich użyć. Jajka na twardo czy na miękko gotujemy nie tylko na Wielkanoc. Jajka wielkanocne cieszą się ogromną popularnością przy świątecznym stole, ale dzisiaj skupimy się na czymś bardziej zwyczajnym. Jajka na twardo i na miękko powinny być zawsze ugotowane idealnie, nie za długo i nie za krótko. W końcu chodzi nam o to, żeby uzyskać dokładnie taki efekt, jaki sobie zamierzyliśmy. Gotowanie jajek – jakie jajka wybrać? Gotowanie jajek zaczynamy od wizyty w sklepie. Za każdym razem, gdy kupujemy jajka, powinniśmy dokładnie je obejrzeć. Przede wszystkim sprawdźmy, czy nie są popękane lub nie wydzielają niemiłego zapachu. Jeśli wszystko jest w porządku, czas zerknąć na oznaczenia znajdujące się na opakowaniu lub skorupce każdego jajka. Znajdziemy tam typ jajka – 0, 1, 2 lub 3. Jajka o numerze 3 pochodzą od kur z chowu klatkowego, jajka typu 2 z chowu ściółkowego. Jaka jest różnica? Typ 2 oznacza, że kury mogą wychodzić z klatek do wyznaczonego kurnika, ale nie wychodzą na zewnątrz. Jajka typu 1 to jaja od kur z wolnego wybiegu – kury mogą swobodnie poruszać się po podwórku. Wielu szefów kuchni, ale i kucharzy amatorów korzysta niemal wyłącznie z tzw. jajek zerówek. Jajka typu 0 pochodzą od kur z chowu ekologicznego, karmionych ekologicznymi karmami. Na jajkach znajdziemy też oznaczenia dotyczące ich rozmiaru. Jajka kurze występują w rozmiarach od S do XL. Najczęściej w sklepach znajdziemy średniej wielkości M-ki i L-ki. Jeśli zależy nam na wyjątkowo małych jajkach, kupmy jajka przepiórcze. Jak ugotować jajka na twardo? Jajka przed gotowaniem dokładnie myjemy – chodzi o to, by oczyścić je z resztek słomy czy ptasich odchodów. Pamiętajmy, by później umyć ręce, ponieważ na jajkach mogą znajdować się bakterie salmonelli. Jajka wkładamy do zimnej wody i stawiamy na małym ogniu. Ile gotować jajka na twardo? Gotujemy je od 8 do 10 minut od w zależności od rozmiaru jajka. Czas liczymy od momentu zagotowania się wody. Zdejmujemy z ognia i od razu zalewamy zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania. Starajmy się ich nie przegotować - jeśli przytrzymamy je na ogniu zbyt długo, żółtka będą miały szaro-niebieską obwódkę. Czy długo gotowane jajka są szkodliwe? Warto wyjąć jajka z lodówki ok. godziny przed gotowaniem, żeby ogrzały się do temperatury pokojowej. Idealne jajko na twardo będzie się dobrze obierać. Jak gotować jajka, żeby się dobrze obierały? Pomoże nam w tym zimna woda, którą zalewamy jajka po ugotowaniu. Możemy lekko obtłuc skorupkę i jeszcze chwilę zostawić w zimnej wodzie, a jajka łatwo się obiorą. Dlaczego jajka pękają podczas gotowania? Często jest to spowodowane wkładaniem jajek prosto z lodówki do wody i zbyt szybkim jej podgrzewaniu. Pod wpływem wysokiej temperatury zimna skorupka pęka. Dlatego jajka wyjmujemy z lodówki co najmniej godzinę przed gotowaniem, by zdążyły ogrzać się do temperatury pokojowej. Jajka wkładamy do wody na łyżce, powoli kładąc na dnie garnka. Jeśli będziemy je po prostu wrzucać, może się zdarzyć, że skorupka się obije, a jajka pękną. Czy solić wodę do gotowania jajek? Tak, warto dorzucić także szczyptę soli, dzięki której jajka na twardo na pewno nie popękają. Do czego wykorzystać jajka na twardo? Jajka na twardo możemy przechowywać maksymalnie do 4 dni, jeśli nie zostały wcześniej obrane. Po obraniu przechowujemy je najwyżej 2 dni. Jak rozpoznać jajko surowe od gotowanego? Wystarczy nimi… zakręcić. Jajko surowe kręci się nierówno i powoli, a gotowane szybko i symetrycznie. Jajka na twardo możemy podać pokrojone w plasterki lub przekrojone na pół z odrobiną majonezu, szczyptą soli i szczypiorkiem – jajka z majonezem to klasyk! Warto też przerobić je na jajka faszerowane. Połówki jajek będą dobrym dodatkiem także do wiosennej zupy szczawiowej. Jajka na twardo świetnie pasują także do sałatek, nie tylko tradycyjnej jarzynowej. Możecie też dodać je do kanapek. Polecamy zwłaszcza kanapkę z dojrzałym awokado, plasterkiem wędzonego łososia, jajkiem i kleksem majonezu. Możemy też przygotować kotlety z jajek. Jak zrobić kotlety z jajek gotowanych? Jajka rozgniatamy widelcem, dodajemy do nich jedno surowe jajko, przyprawy i zioła. Następnie formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Jeśli przygotowujemy jajka wielkanocne i chcemy zabarwić ich skorupki, do wody dodajmy naturalne barwniki, takie jak np. obierki z cebuli, które nadadzą jajkom piękny, ceglasty kolor. Jak gotować jajka w łupinach z cebuli? To banalnie proste. Do wody, w której będziemy gotować jajka wkładamy łupiny cebuli. Niech będzie ich sporo, wtedy jajka będą miały intensywniejszy kolor. Dalej postępujemy tak samo jak zwykle w przypadku gotowania jajek – umieszczamy je w wodzie tak, by je przykrywała i gotujemy przez określoną liczbę minut. Gotowanie jajek na twardo z odpowiednim barwnikiem naturalnym lub sztucznym to najprostszy sposób na zmianę koloru skorupek. Płynne złoto – ile gotować jajko na miękko? Nie ma rady – jajka na miękko muszą mieć płynne, kremowe żółtka. Jednak tutaj poziom trudności zdecydowanie wzrasta. W przypadku jajek na twardo, jeśli pogotujemy je chwilę dłużej, właściwie nie zauważymy różnicy, natomiast jajka na miękko nie mogą być zbyt ścięte. Gotujemy je więc od 2 do 4 minut od momentu zagotowania wody w zależności od wielkości jajka (małe krócej, duże dłużej). Potem postępujemy z nimi tak samo jak z jajkami na twardo – zalewamy zimną wodą. Teraz wystarczy już tylko umieścić jajko na miękko w ulubionym kieliszku i odciąć końcówkę. Do jajka na miękko możemy podać tosty – maczane w żółtku będą prawdziwym przysmakiem. Ile gotować jajka na półtwardo? Możemy również ugotować jajka określane jako jajka na półtwardo lub jajka na półmiękko. To jajka ze ściętym, miękkim białkiem i półpłynnym żółtkiem. Najczęściej znajdziemy je w daniach azjatyckich, takich jak ramen. Możemy jednak dodać je również do naszej rodzimej szczawiowej czy białego barszczu i tym samym nieco podkręcić ich smak. Gotowanie jajek na półtwardo trwa do 6 minut. Powinniśmy podawać je od razu po ugotowaniu, żeby w pełni móc cieszyć się ich wyjątkową konsystencją i smakiem. Ile gotować jajka przepiórcze? Jajka przepiórcze ze względu na swój mały rozmiar gotujemy krócej niż kurze. Jajka przepiórcze na twardo gotujemy 3 minuty od zagotowania wody, a na miękko 1 minutę. Jak gotować jajko w koszulce? To jedno z pyszniejszych wcieleń jajka. Nie zawsze wychodzi perfekcyjne, ale o ile białko może przybrać różne kształty, o tyle żółtko powinno wypłynąć po przekrojeniu. Jak przygotować jajko w koszulce? W małym garnuszku zagotowujemy wodę. Dodajemy do niej trochę octu – dzięki niemu nasze jajko lepiej się uda. Łyżką robimy w wodzie wir. Cały czas mieszając na wrzątek powoli, ale płynnym ruchem wlewamy jajko. Żeby jajko miało ładny kształt, rozbijmy je najpierw do miseczki, a dopiero potem wlejmy. Gotujemy je ok. 3 minut, aż białko się zetnie. Wyciągamy jajko łyżką cedzakową i osuszamy papierowym ręcznikiem. Zaserwujmy jajko poszetowe samodzielnie, na kromce ciemnego chleba z odrobiną soli lub jako dodatek do sałatki. Pyszne będzie też jajko w koszulce na toście ze szparagami. Do jajka będzie też świetnie pasował sos holenderski. Gotowanie jajek jest proste. Wystarczy, że będziecie przestrzegać powyższych zasad, a przede wszystkim trzymać się czasu gotowania.

Jak obierać jajka na twardo Po opanowaniu sposobu robienia idealnych jajek na twardo, musisz nauczyć się, jak obierać jajka na twardo bez robienia bałaganu z białka lub dostawania się skorupki pod paznokcie. Wszyscy tam byliśmy – sfrustrowani, gdy pod paznokciami pojawiały się kawałki skorupki, drążąc je tak długo, aż nasze jajko wyglądało tak samo traumatycznie, jak my się czuliśmy. Musi być łatwiejszy sposób, prawda?! Ugotowałaś swoje jajka na sałatkę jajeczną, wrzuciłaś je do zimnej wody, aby ostygły i jesteś gotowa je obrać. Tylko, że nie da się ich obrać, a skorupki zabrały ze sobą większość białek. Na domiar złego, żółtka są zielone lub, co gorsza, rzadkie. Zabierz zgadywankę z tego, jak obierać jajka na twardo, stosując się do tych łatwych wskazówek i trików, a następnie skorzystaj z hacka pisarza kulinarnego do obierania dużych partii jajek na twardo. Używaj jajek, które nie są super z wrzącą zimną wodą i delikatnie pod dużych partii, umieść jaja w plastikowym pojemniku z wodą i delikatnie Fajny gadżet, który pomoże zrobić idealne jajka na twardo. Używaj jajek, które nie są super świeże. Choć może to brzmieć sprzecznie z intuicją, nieco starsze jajka są o wiele łatwiejsze do obierania. Jeśli kupujesz jajka z supermarketu, są one najprawdopodobniej wystarczająco stare, ponieważ USDA pozwala na 30 dni w fabryce i kolejne 30 dni dla daty sprzedaży. Jeśli jednak kupujesz je na targu rolniczym lub bezpośrednio od rolnika, zapytaj, kiedy zostały zniesione. W tym przypadku, możesz chcieć pozwolić im siedzieć przez tydzień lub dwa. Start z wrzącą wodą. Przez lata zaczynałem moje jajka w zimnej wodzie, która zwykle działała dobrze, dopóki nie spróbowałem metody wrzącej wody, która jest prawie niezawodna. Doprowadzić garnek z wodą do wrzenia, opuścić jajka delikatnie (uważam, że koszyk do gotowania na parze działa świetnie) i gotować energicznie przez 30 sekund. Zmniejsz ogień do delikatnego gotowania na wolnym ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 10 minut. Wstrząśnij zimną wodą i delikatnie potrząśnij. Natychmiast odlej gorącą wodę, pozostawiając jajka w garnku. Jeśli używasz kosza do gotowania na parze, ostrożnie podnieś kosz i wylej wodę. Włóż jajka z powrotem do garnka i delikatnie potrząśnij nim w przód i w tył, aby lekko popękały skorupki. Natychmiast dodaj zimną wodę i kilka kostek lodu i pozostaw do ostygnięcia; zajmie to około pięciu minut, aby podawać na ciepło lub 15 minut, aby podawać na zimno. Chodzi o to, że pęknięcie w cieple, a następnie szybkie schłodzenie pozwala zimnej wodzie obkurczyć białka na tyle, aby oddzielić je od skorupek. Obierz pod wodą. Używając rąk, obierz pęknięte i schłodzone jajka pod bieżącą wodą (ale to marnotrawstwo) lub bezpośrednio w kąpieli wodnej z lodem. Woda wsiąka pod cienką warstwę, która przylega do białek i pomaga uwolnić skorupkę. Użyj łyżki. Zobaczyłam tę metodę na YouTube i musiałam ją wypróbować. Rozbij jajka na grubym końcu i obierz palcami niewielki kawałek. Wsuń łyżkę pod skorupkę tak, aby krzywizna łyżki podążała za krzywizną jajka. Obróć jajko i poruszaj łyżką, aby uwolnić skorupkę. Jest to świetna metoda, jeśli obierasz tylko kilka jaj. Dla dużych partii, umieść jaja w plastikowym pojemniku z wodą i delikatnie potrząśnij. Pisarka kulinarna Alessandra Bulow obiera ponad 60 jaj każdej wiosny dla jej rodziny na seder paschalny i przypadkowo nauczyła się swojej najlepszej metody z japońskiego teleturnieju. Oto jej hack na to, jak obierać jajka na twardo w dużych partiach: Włóż pięć dokładnie schłodzonych jajek na twardo do małego plastikowego pojemnika z odrobiną zimnej wody, zwieńcz pokrywką, a następnie delikatnie kołysz i potrząsaj, aż skorupki pękną i odpadną. W ten sposób prawie zawsze uzyskasz idealnie obrane jajka. Powtórz czynność z pozostałymi jajkami. Ta metoda działa najlepiej, gdy jajka są dokładnie schłodzone i ugotowane przy użyciu wszystkich powyższych wskazówek. Bonus: Fajny gadżet, który pomoże zrobić idealne jajka na twardo. Ten, który lubię najbardziej to Exact Egg Boiler od Casabella. Jest jak koszyk do gotowania na parze z dołączonym minutnikiem do jajek, który mieści się w dużym rondlu. minutnik zmienia kolor, aby odzwierciedlić poziom gotowości. Posiada uchwyt, który działa jak lejek do rozprowadzania zimnej bieżącej wody na jajka. Jajka były doskonale ugotowane, ale nie mogłam odejść od kuchenki na dłużej niż kilka minut z obawy przed rozgotowaniem. Po drugiej partii, ustawiłem mój timer po tym, jak woda doszła do wrzenia, aby zobaczyć dokładnie, kiedy timer zarejestrował jajka ugotowane na twardo – około 8 minut. .

Jajka ugotowane na twardo są pysznym składnikiem wielu potraw. Także same w sobie podane z majonezem są prostym i szybkim pomysłem na domowe śniadanie lub kolację. Jak dobrze ugotować jajka na twardo, z czym je podawać, do czego dodać, co z nich przygotować. Dziś kilka porad na temat gotowania jajek na twardo, sposobu podania, a także obierania. SKŁADNIKI: jajka Zanim zaczniesz gotować jajka na twardo wyjmij je wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową. Wystarczy wyjąć je około godziny wcześniej. Te wyjęte prosto z lodówki wrzucone na wrzątek zawsze popękają. Aby ugotować jajka na twardo stosuję dwie metody. Pierwszą jest włożenie jajek do zimnej, osolonej wody. Kiedy tylko woda zacznie wrzeć odmierzaj czas. W zależności od wielkości jajek gotujemy je między 8 a 10 minut. Gdzie 10 minut to czas gotowania dla dużych jajek. Drugim sposobem jest wrzucenie jajek bezpośrednio do lekko osolonego wrzątku. Wtedy czas jest identyczny – małe jajka gotujemy 8 minut, a duże 10 minut. Czas jest ważny, bowiem gotowanie jajek zbyt długo spowoduje (po ugotowaniu i przekrojeniu jajka) powstanie szarej (sinej) otoczki wokół żółtka. Niezależnie, z której metody korzystasz zawsze po ugotowaniu jajek odlej gorącą wodę i zalej je zimną – zatrzymasz proces gotowania, a skorupka łatwiej odejdzie. Skorupka łatwiej będzie odchodziła jeśli zaczniesz obierać jajka niedługo po ugotowaniu. Im dłużej będziesz czekać, tym trudniej skorupka będzie odchodzić. Zatem zacznij je obierać od razu kiedy nieco ostygną. Obieranie zacznij od zaokrąglonego końca, dzięki temu jajko nie rozpadnie się. Aby jajka nie popękały podczas gotowania wypróbuj kilka sposobów: dodaj do wody, w której gotujesz jajka kilka łyżeczek soku z cytryny lub łyżkę stołową octu, możesz delikatnie nakłuć zaokrąglony czubek jajka (w miejscu tym znajduje się pęcherzyk powietrza), dzięki czemu wzrastające ciśnienie podczas gotowania będzie miało ujście – przekłucie go pozwoli zmniejszyć ciśnienie i tym samym pęknięcie skorupki podczas gotowania). Możesz to zrobić igłą, pinezką lub specjalnym małym urządzeniem – nakłuwaczem. Jajka na twardo możesz podać jako składnik wielu sałatek, np. z tuńczykiem, łososiem. Bez jajek ugotowanych na twardo nie wyobrażam sobie także sałatki jarzynowej. Jajka ugotowane na twardo są idealne jako baza do faszerowania, szczególnie w okresie wielkanocnym. Możesz je podać z farszem z pieczarek lub innych warzyw. Jajka na twardo dodasz także do pieczeni, np. pieczeni rzymskiej. Jajka na twardo smakują wyśmienicie podane na stole lub na kanapce z majonezem (lub sosem czosnkowym, chrzanowym) z posiekanym szczypiorem. Z jajek na twardo przygotujesz pyszne pasty jajeczne. Najprostsza z nich to kilka pokrojonych drobno jajek z dodatkiem majonezu, szczypiorku i jogurtu naturalnego. Możesz wzbogacić ją dodatkiem posiekanych warzyw, takich jak papryka, pieczarki, rzodkiewka, ogórki kiszone lub konserwowe. Polecam także prostą pastę z makreli, jajek, cebulki i majonezu (lub jogurtu naturalnego – będzie lżejsza). Jeśli lubisz, spróbuj mojej pasty jajecznej z rzodkiewką lub prostej pasty jajecznej. Jajka na twardo podane na półmisku z majonezem lub sosem chrzanowym ozdobisz nie tylko szczypiorem lub posiekanym porem – pasują także: świeży koper, wszelakie kiełki, np. brokułu, kiełki pora, rzodkiewki. W okresie wielkanocnym szczególnie polecam jajka podane ze świeżą rzeżuchą, którą w kilka dni wyhodujesz sam w domu. Wystarczy rozrzucić nasionka na nasączonych płatkach kosmetycznych, dbać o światło i nawodnienie. Ponadto, dorosła osoba może zjeść tygodniowo 10 jajek ugotowanych na twardo. Smacznego.

Jajka przepiórcze w niektórych krajach uchodzą jako rarytas, przysmak tylko dla nielicznych. Natomiast mało kto wie, że jajka przepiórcze mają niezwykłe właściwości odżywcze. Wspomagają też konwencjonalne terapie stosowane przy alergiach, schorzeniach skórnych, a nawet migrenie [2]. Zatem jakie cenne składniki odżywcze zawierają jajka przepiórcze i dlaczego warto je spożywać? Spis treści: Jak smakują i czym są jajka przepiórcze?Wartości odżywczeWłaściwości zdrowotneOptymalna konsumpcjaPrzeciwwskazaniaJak jeść jajka przepiórcze?Najczęstsze pytaniaPrzykładowy przepisPodsumowanieBibliografia Jajka przepiórcze stanowią alternatywę dla powszechnie wykorzystanych jaj kurzych. Wielkość jajek przepiórczych jest 4 razy mniejsza od jajek kurzych. Jedno jajo przepiórcze waży ok. 10 g, a 1 jajo kurze waży ok. 60 g. Przepiórcze jaja mają szarą albo beżową skorupkę w brązowe plamki. Ich cechą charakterystyczną jest wysoki udział żółtka w stosunku do białka [4]. Smak jajek przepiórczych jest relatywnie podobny do jajek kurzych. Wartości odżywcze jajek przepiórczych Wartości odżywcze przepiórczych jaj są podobne do jaj kurzych. Jaja przepiórcze mają jednak przewagę nad kurzymi w kilku kategoriach. Składnik100 g jaj przepiórczych (ok. 10 sztuk)100 g jaj kurzych (ok. 2 sztuki)Energia158 kcal143 kcalBiałko13 g12,4 gTłuszcz11,1 g9,96 gKwasy tłuszczowe nasycone3,56 g3,2 gKwasy tłuszczowe jednonienasycone4,32 g3,63 gKwasy tłuszczowe wielonienasycone1,32 g1,82 gCholesterol844 mg411 mgWęglowodany0,41 g0,96 gWapń64 mg48 mgŻelazo3,65 mg1, 67 mgMagnez13 mg11,4 mgFosfor226 mg184 mgPotas132 mg132 mgSód141 mg129 mgCynk1,47 mg1,24 mgSelen32 µg31,1 µgWitamina B10,13 mg0,077 mgWitamina B20,79 mg0,419 mgWitamina B30,15 mg<0,2 mgWitamina B60,15 mg0,063 mgFoliany66 µg71 µgCholina263 mg335 mgWitamina B121,58 µg1,02 µgWitamina A156 µg180 µgWitamina E1,08 mg1,08 mgWitamina D55 IU98 IU Jak można zauważyć jaja przepiórcze, mają wyższą zawartość cholesterolu (844 mg/100 g) oraz żelaza (3,65 mg/100 g) niż jajka kurze (cholesterol: 411 mg/100 g, żelazo: 1,67 mg/100g). Natomiast jajka kurze mają w swoim składzie większą ilość choliny (335 mg/100g) i witaminy D (98 IU/100 g) niż jajka przepiórcze (cholina: 263 mg/100g, witamina D: 55 IU/100g). Kaloryczność obu produktów w przeliczeniu na 100 g jest podobna, natomiast należy mieć na uwadze, że prawdopodobnie nie spożyjemy 10 jaj przepiórczych na raz. Dlatego wartości poszczególnych składników będą mniejsze. Witaminy Podobnie jak w jajkach kurzych, w jajkach przepiórczych znajduje się większość witamin potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Produkt ten zawiera wysoki udział witamin z grupy B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12) oraz witaminy A, D, E i K [2]. Są także bogatym źródłem pierwiastków tj. Cynku, fosforu, selenu, żelaza, magnezu, potasu [4]. Choć mają większą zawartość cholesterolu w swoim składzie niż jajka kurze, to nie wpływa to niekorzystnie na nasz organizm. Jaja przepiórcze zwiększają poziom dobrego cholesterolu HDL we krwi, który pomaga chronić serce i naczynia krwionośne [2]. Jajka przepiórcze są wysoko odżywczym produktem, dlatego warto je włączyć do diety. Właściwości zdrowotne jajek przepiórczych Jajka przepiórcze mają właściwości pozytywnie wpływające na nasz stan zdrowia. Są produktem odpowiednim do stosowania przez osoby zmagające się z różnymi dolegliwościami np. z niedoborami pokarmowymi czy alergią. Korzyści płynące ze spożywania jajek przepiórczych to Mogą mieć zastosowanie w diecie osób z anemią, ponieważ są bogatym źródłem żelaza [2].Wzmacniają układ odpornościowy, ponieważ zawierają wysoką zawartość witamin, szczególnie A, E będących antyoksydantami. Dzięki temu wspomogą walkę z wolnymi rodnikami [5]. Są dobrym źródłem pełnowartościowego białka [4]. Usprawniają metabolizm oraz procesy trawienne [8]. Mogą poprawić samopoczucie. Jajka przepiórcze zawierają związki o działaniu antydepresyjnym [2], co może pomóc w terapii osób z terapię stosowaną przy alergiach, ponieważ zawierają owomukoidy. Są to enzymy będące antagonistami receptorów odpowiedzialnych za występowanie reakcji alergicznych. Dlatego pomagają w terapii stanów zapalnych oraz innych objawów wywołanych reakcja alergiczną [3]. Jaja przepiórcze są stosowane przy dietach cukrzycowych. Badanie przeprowadzone na szczurach z cukrzycą wykazało, że jaja przepiórcze obniżają poziom glukozy i kreatyniny we krwi. Jaja przepiórcze posiadają również pozytywny wpływ na funkcje nerek [4]. Regularne spożywanie tych jaj może również zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy. Jajo przepiórcze ma niski indeks glikemiczny. Co oznacza, że poziom glukozy we krwi wzrasta powoli, a to pomaga w jej regulacji [8].Surowe białko jaj przepiórczych charakteryzuje się właściwościami przeciwzapalnymi oraz przeciwbakteryjnymi, ponieważ zawierają lizozym – enzym, który rozkłada ściany komórkowe bakterii [4].Zmniejszają ryzyko osteoporozy. Wynika to z faktu, że jajka przepiórcze zawierają witaminę D oraz liznę (aminokwas egzogenny, którego rolą jest wchłanianie wapnia oraz regeneracja kości, tkanek, mięśni) [2].Wpływają również pozytywnie na stan skóry, włosów i paznokci, ponieważ zawierają witaminy z grupy B oraz składniki mineralne np. cynk [2]. Ile najlepiej jeść jajek przepiórczych? Nie ma określonych norm, ile jajek przepiórczych można spożyć w ciągu dnia dla największych korzyści zdrowotnych. Natomiast eksperci zazwyczaj zalecają, aby zdrowa dorosła osoba zjadała od 5 do 6 jaj przepiórczych dziennie, ponieważ korzystnie wpłynie to na gospodarkę lipidową [12]. Przeciwwskazania do spożywania jajek przepiórczych Jaja przepiórcze można bezpiecznie spożywać. Jeśli jednak wystąpią objawy niepożądane po spożyciu jaj, takie jak wzdęcia lub ból brzucha, to wtedy należy się skonsultować z lekarzem. Chociaż jaja przepiórcze są uważane za bezpieczne dla kobiet w ciąży, przed włączeniem ich do diety, także powinny zasięgnąć porady medycznej. Osoby z hipoglikemią lub niedociśnieniem powinny unikać jedzenia zbyt wielu jaj przepiórczych, ponieważ mogą obniżyć poziom cukru we krwi i ciśnienie krwi [2]. Osoby uczulone na jaja przepiórcze powinny unikać ich jedzenia, ponieważ mogą wywołać reakcję anafilaktyczną [5]. Jak jeść jajka przepiórcze? Jaja przepiórcze można przyrządzać na wiele sposobów, jak jajka kurze, chociaż czas gotowania jest znacznie krótszy ze względu na mniejszy rozmiar. W Japonii jajka przepiórcze są uważane za przysmak i używane — często na surowo — w sushi. Inne kraje azjatyckie, takie jak Korea Południowa i Indonezja, regularnie używają jajek przepiórczych jako przekąski lub dodatku do innych potraw. W Ameryce Południowej jajka są używane jako dodatek do potraw takich jak hot dogi i hamburgery. Jednym z łatwych sposobów na spróbowanie tych jajek jest ugotowanie ich na twardo. Można je jeść jako przekąskę, dodawać do sałatek lub zup [2]. Jajka przepiórcze na twardo: Zagotuj wodę w małym dodaj jajka do ogień do umiarkowanego wrzenia i gotuj przez 3-4 ugotowaniu przełóż do zimnej wody i potem obieraj. Jajka przepiórcze na miękko gotuje się 1,5 minuty. Jaja przepiórcze na twardo można przechowywać w lodówce przez 3-5 dni. Najczęstsze pytania: Ile jaj przepiórczych to jedno kurze?1 jajo kurze to ok. 4-5 jaj przepiórczych. Czy jajka przepiórcze są drogie?Cena jaj przepiórczych za 18 sztuk wynosi ok. 8 – 10 zł (w roku 2022). Jak smakują jajka przepiórcze?Smak jaj przepiórczych nie różni się znacząco od smaku jaj kurzych, ale miłośnicy jaj przepiórczych uważają, że jaja tych ptaków mają bardziej wyrazisty smak, który jest powiązany ze smakiem dziczyzny. Dlaczego jajka przepiórcze są takie drogie?Prawdopodobnie wynika to z faktu, że jaja przepiórcze są hodowane na mniejszą skalę z powodu niższego popytu na ten produkt. Kolejnym powodem jest ich rozmiar, jaja przepiórcze są małe i ważą ok. 10 g, więc hodowla ich jest mało opłacalna. Czy jajka przepiórcze mogą mieć salmonellę?Jaja przepiórcze mogą zawierać salmonellę. W rzeczywistości każdy ptak może zarazić się salmonellą, jeśli nie jest odpowiednio karmiony i trzymany w zbyt gorącym i ciepłym środowisku. Dlatego, jeśli przepiórki są trzymane w takich warunkach, mogą łatwo zarazić się salmonellą [11]. Gdzie kupić jaja przepiórcze?Jaja przepiórcze można zakupić w niektórych supermarketach np. Carrefour lub od hodowcy zajmującego się sprzedażą tych jaj. Przepisy z jajkami przepiórczymi do zastosowania w kuchni Jajka przepiórcze można wykorzystać na różne sposoby. Oto pomysł na jeden z nich. Sałatka nicejska z jajami przepiórczymi Składniki: 12 jajek przepiórczych250 g fasolki szparagowej2 puszki tuńczyka w kawałkach3 kolorowe papryk4 pomidory12 oliwekliście bazylii½ szklanki oliwy z oliwek¼ szklanki octu balsamicznegosól kamienna i pieprz czarny Przygotowanie: Fasolkę po obcięciu końcówek gotujemy ok. 5 minut w osolonym wrzątku. Jajka wkładamy do garnka z wodą, zagotowujemy, a następnie odstawiamy z ognia i pozostawiamy na 5 minut przed odcedzeniem. Olej łączymy z octem w słoiku i dokładnie wstrząsamy, doprawiamy do smaku przyprawami — solą i pieprzem. Na talerz wykładamy fasolkę, pokrojone w plastry pomidory i papryki, tuńczyka, oliwki oraz obrane ze skorupek jajka. Na wierzch wykładamy liście bazylii. Całość solimy, pieprzymy i polewamy dressingiem. Podsumowanie Jaja przepiórcze są idealną alternatywą dla jaj kurzych. Są małe, ale pełne witamin, związków mineralnych i przeciwutleniaczy. Są jednak droższe niż jajka kurze. Jednakże włączenie jaj przepiórczych do diety i regularne spożywanie ich może spowodować widoczną poprawę ogólnego stanu zdrowia. Bibliografia: Tunsaringkarn T., Tungjaroenchai W., Siriwong W., (2013) Nutrient Benefits of Quail (Coturnix Coturnix Japonica) Eggs Volume 3, Issue 5, 155-163Genchev (2012) QUALITY AND COMPOSITION OF JAPANESE QUAIL EGGS (COTURNIX JAPONICA)Vol. 10, No 2, pp 91-101Lianto, P., Han, S., Li, X., Ogutu, F. O., Zhang, Y., Fan, Z., & Che, H. (2018). Quail egg homogenate alleviates food allergy induced eosinophilic esophagitis like disease through modulating PAR-2 transduction pathway in peanut sensitized mice. Scientific reports, 8(1), 1-14. Tolik D., Poławska E., Charuta A.,Nowaczewski S., Cooper R. (2014) Characteristics of Egg Parts, Chemical Composition and Nutritive Value of Japanese Quail Eggs – a Review, vol. 62 (2014), No Pathum,(2015) “Cracking the egg: An insight into egg hypersensitivity.”Molecular immunology Annie‐Claude, (2014): “A proprietary blend of quail egg for the attenuation of nasal provocation with a standardized allergenic challenge: a randomized, double‐blind, placebo‐controlled study, E., Adekeye T., Ige A. (2015): “Effects of quail egg on kidney functions in alloxan induced diabetic Wistar rats.”African journal of medicine and medical sciences E., (2016): “Metabolic effects of quail eggs in diabetes-induced rats: comparison with chicken eggs.”Food & nutrition research 32530.“Egg, quail, whole, fresh, raw.” FoodData Central, US Department Of Agriculture. whole, raw, fresh.” FoodData Central, US Department Of Agriculture. H., Ross K. (2015) Salmonella and Eggs: From Production to C., Cristall L., Fleming E., Lewis E., Ricupero M., Jacobs R., Field C. (2016) Impact of Egg Consumption on Cardiovascular Risk Factors in Individuals with Type 2 Diabetes and at Risk for Developing Diabetes: A Systematic Review of Randomized Nutritional Intervention Studies. 41(4):453-463

Dodanie łyżeczki octu do wody może zapobiec wyczerpaniu się białek jaj, jeśli jajko pęknie podczas gotowania. Również niektórzy uważają, że dodanie 1/2 łyżeczki soli do wody pomaga zapobiegać pękaniu, a także ułatwia obieranie jajek. Jak długo gotować jajka, aby łatwo się obierały? Gotować przez 6 - 7 minut na średnim ogniu, aby uzyskać doskonałe jajka na twardo. Łyżką cedzakową przenieś je do dużej miski z lodowatą wodą i pozwól im ostygnąć przez kilka minut. Możesz też umieścić je pod chłodną bieżącą wodą, aby zatrzymać gotowanie. Pomoże to również w łatwym obieraniu jajek. Dlaczego moje jajka na twardo trudno obrać? Im świeższe jajka, tym trudniej je obrać. To dlatego, że białko jaja lub „albumen” w świeżym jajku ma stosunkowo niski poziom pH, przez co jest kwaśny. … Wraz ze starzeniem się jajka wzrasta poziom pH, a wewnętrzna błona jest mniej podatna na wiązanie się z białkiem, więc skorupka znacznie łatwiej się odrywa. Czy można jeść dwutygodniowe jajka na twardo? Fakt kuchenny: Jajka na twardo można przechowywać w lodówce do tygodnia. Jajka na twardo, obrane lub nieobrane, są nadal bezpieczne do spożycia przez tydzień po ugotowaniu. Przechowuj je w lodówce i powinieneś rozważyć napisanie daty wrzenia na każdym jajku, aby wiedzieć, czy nadal są dobre! Czy najlepiej obierać jajka na twardo na ciepło czy na zimno? Najważniejszym krokiem do uzyskania idealnej skórki bez dzików jest stukanie jajek ugotowanych na twardo łyżką lub rzucanie ich po blacie, aby rozbić skorupki przed wstrząsaniem jaj w zimnej wodzie. To poluzuje błonę i ułatwi jej obieranie. … Idealnie, obierz jajka, gdy tylko ostygną. „Jajka na twardo należy przechowywać w lodówce w ciągu dwóch godzin po ugotowaniu i wyrzucić, jeśli pozostawiono je na dłużej niż dwie godziny w temperaturze pokojowej” – powiedział Rubin. Jej zaleceniem jest pozostawienie ich w lodówce w skorupkach, aby uzyskać optymalny smak i jakość, oraz aby obierz je tylko w ciągu kilku minut od ich zjedzenia. Czy ocet ułatwia obieranie gotowanych jajek? Dodawanie ocet do wrzącej wody ułatwił obieranie. Dodanie sody oczyszczonej sprawiło, że obieranie było prawie niemożliwe. Czy soda oczyszczona ułatwia obieranie jajek? Wszystko, co musisz zrobić, to dodać 1/2 łyżeczki odżywki kuchennej do litra wody, a następnie ugotować jajka tak, jak zwykle. Wyszło na to, że gotowanie jajek z sodą oczyszczoną w garnku z wodą może w rzeczywistości ułatwić obieranie skorupki. Dlaczego do gotujących się jajek dodaje się sól? Białko jaja szybciej krzepnie na gorąco, słona woda niż w świeżej. Tak więc odrobina soli w wodzie może zminimalizować bałagan, jeśli jajko wycieknie podczas gotowania. Białko jaja twardnieje, gdy uderza w słoną wodę, uszczelniając pęknięcie tak, że z jajka nie wystrzeliło się białe serduszko.

Gotowanie jajek wydaje się dziecinnie proste. Niestety nie każdy potrafi w odpowiedni sposób je przygotować, by były smaczne i zdrowe. Jeśli nie wiesz, jak ugotować jajka, ten poradnik jest specjalnie dla Ciebie! Jak ugotować jajko na miękko? Gotowanie jajka na miękko wcale nie jest takie proste. Wiele osób popełnia przy tym kilka błędów. Jednym z nich jest liczenie czasu gotowania jajka od jego włożenia do wody. Aby zrobić idealne jajko na miękko, ze ściętym białkiem, ale płynnym żółtkiem, należy włożyć jajko do zimnej wody i gotować je przez określony czas. Czas gotowania koniecznie licz od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć w garnku. Długość gotowania jest zależna od wielkości jajka. Jajka S, czyli najmniejsze, gotuje się przez 3–3,5 minuty. Standardowe jajka M gotuj przez 4 minuty, a duże – L – przez 5–5,5 minuty. Staraj się gotować jajka w niezbyt dużej ilości wody – najlepiej, aby tylko nieco je przykrywała. Zaraz po ugotowaniu jajek szybko zalej je zimną wodą. Odczekaj kilka minut, a następnie wyjmij i podawaj w kieliszkach do jajek. Jajko na miękko może być świetnym dodatkiem do kanapki lub zwieńczeniem tostu. Jak ugotować jajka na twardo? Jajka na twardo gotuje się prawie identycznie, jak jajka na miękko. Różny jest jednak czas gotowania jajek na twardo – te powinny gotować się przez 8 minut od czasu zawrzenia wody. Na początku włóż umyte jajka do zimnej wody, a kiedy zawrze, odlicz 8 minut. Następnie wylej gorącą i zalej jajka zimną wodą. Będzie Ci je łatwiej obierać ze skorupek. Jajka na twardo łatwo przegotować. Takie jajko poznasz po ciemnej obwódce wokół żółtka. Tak również wyglądają jajka zbyt długo przechowywane w lodówce lub po prostu stare. Jak ugotować jajka w koszulce? Jajko w koszulce to „wyższa szkoła jazdy”. Niestety nie każdy umie je przyrządzić, jednak mamy nadzieję, że nasze podpowiedzi pomogą Ci w ich przygotowaniu. Świeże jajko wbij do miski i zagotuj wodę z niewielką ilością octu. Kiedy woda lekko zawrze, zmniejsz pod nią ogień i zrób wir za pomocą łyżki. Wlej ostrożnie jajko w środek wiru i gotuj je pod przykryciem przez około 2 minuty. Po tym czasie wyłów jajko łyżką cedzakową. Prawidłowo wykonane jajko w koszulce ma ścięte białko z wierzchu, ale płynny środek. Wspaniale smakuje na toście lub jako dodatek do makaronu. Czemu warto jeść gotowane jajka? Gotowane jajka są znacznie zdrowsze od tych smażonych. Wszystkie składniki mineralne, w tym żelazo, są zachowane w jego środku. Skorupka jajka chroni je przed degradacją pod wpływem wysokiej temperatury. Jedząc jajecznicę, dostarczasz swojemu organizmowi enzymy oraz białko, jednak większość drogocennych składników ginie pod wpływem temperatury. Wbrew niegdysiejszym opiniom dietetyków jajka nie podnoszą poziomu cholesterolu. Co ciekawe – są sycące i mogą pomagać osobom otyłym i zmagającym się z cukrzycą! Jakie jajka do jakiej potrawy? Samo przygotowywanie jajek to nie wszystko. Warto wiedzieć jaki rodzaj pasuje do danej potrawy. Żurek wspaniale komponuje się z jajkiem sadzonym, ale w tradycyjnej wersji podawaj go z jajkami na twardo. Jajko na miękko z kolei sprawdzi się jako osobny dodatek do śniadania, np. wielkanocnego. Podawaj je ze świeżym pieczywem, w kieliszku. Warto dodać nożyk do odcięcia góry i łyżeczkę. Jajko w koszulce jest idealnym dodatkiem do tostów. Zdjęcie główne: Ivan Samkov/

Ugotowanie jajek na twardo to jeden z prostszych manewrów kulinarnych. Może on jednak sprawiać trochę trudności osobom początkującym w kuchni. Aby ułatwić im zadanie powstał ten krótki poradnik o tym jak ugotować jajka na twardo. Cały proces rozpoczyna się już w sklepie. Należy wtedy zakupić jajka, które chcemy ugotować. Jeśli istnieje taka możliwość, warto sięgnąć po wiejskie jaja. Mają one głębszy smak i oczywiście są zdrowsze. Po powrocie do domu czas zabrać się do pracy. Mamy już jajka, więc czego jeszcze nam potrzeba? Niezbędna jest kuchenka gazowa lub elektryczna, garnek i woda. Zaczynamy od nalania wody z kranu do garnka. Jak długo gotuje się jajka na twardo? Stawiamy naczynie na piecu i zaczynamy gotować wodę. W międzyczasie jajka najlepiej doprowadzić do temperatury pokojowej. Dzięki temu nie popękają w trakcie gotowania. Kiedy woda zaczyna wrzeć, delikatnie wkładamy jaja do środka. Nastawiamy czas na dziesięć minut i możemy spokojnie poczekać w drugim pokoju. Gdy dzwonek zadzwoni, wracamy do kuchni. Garnek ściągamy z kuchenki i wyłączamy ją. Gorącą wodę wylewamy i zalewamy naczynie chłodną. Kilka razy wylewamy wodę i wlewamy nową. Zostawiamy jaja na chwilę w zimnej wodzie. Sprawi to, że będzie się je łatwiej obierać. Następnie wycieramy je suchą ściereczką i zaczynamy ściągać skorupkę. Najpierw stukamy kilka razy jajkiem o twardą powierzchnię, aby pojawiły się pęknięcia. Potem palcami odciągamy kawałki skorupki razem z przezroczystą błonką z powierzchni jajka. Po tym wszystkim układamy je na talerzu i gotowe! Przepis na jajka na twardo, ile gotować jajka na twardo, jajka na twardo ile gotować, jajka na twardo czas, ile sie gotuje jajka na twardo, ile gotuje się jajka na twardo, jak zrobić jajka na twardo, jajka na twardo ile, ile czasu gotować jajka na twardo, jajka na twardo przepisy, jajka na twardo kalorie, jajka na twardo z czym, ile gotują się jajka na twardo, jak dlugo gotowac jajka na twardo, jajka na twardo przepis, ile minut gotować jajka na twardo, ile powinny się gotować jajka na twardo, jajka przepiórcze na twardo, ile gotować jajka przepiórcze na twardo, ile gotujemy jajka na twardo, jak gotować jajka na twardo żeby się dobrze obierały, jajka na twardo z majonezem, ile mają się gotować jajka na twardo, kaloryczność jajka na twardo, jajka na twardo w sosie musztardowym

Jak błyskawicznie obrać jajko na twardo? Genialny sposób Ludzie od zawsze próbowali sobie ułatwiać życie i poszukiwali nowych, lepszych sposobów na robienie tego, co koniecznie. Dotyczy to wszystkich dziedzin życia, również gotowania. Czyż nie pięknie byłoby, gdyby obieranie jajek było szybsze i prostsze. Dzięki tej metodzie jest. Dzisiaj pokażemy wam sposób Magdy Gessler na błyskawiczne obranie jajka. Słynna restauratorka opanowała ten trik do perfekcji. I może właśnie dzięki temu, gotowanie zawsze jest dla niej przyjemnością, a nie męką. Magda Gessler podzieliła się świetnym patentem na obranie jajek. Nie chodzi tutaj o znany sposób, kiedy wkładamy je do słoika z wodą i energicznie potrząsamy. Restauratorka robi to w inny sposób. Warto go poznać, bo może wam zaoszczędzić sporo czasu i wysiłku. Otóż Magda Gessler proponuje zmianę kolejności. Ugotowane jajko na twardo przekrawamy w skorupce, jeszcze przed obraniem. - Wszyscy się strasznie boją tego cięcia - zdradza, po czym dodaje: to nie jest cesarskie cięcie, tylko cięcie jaja. Magda Gessler pokazuje, jak obrać jajka na tward Wygląda dość ryzykownie, ale w rzeczywistości wystarczy pewna ręka i szybki, zdecydowany ruch. Ważne jest także, aby używać ostrego noża. Z tępym narzędziem ten sposób może się nie udać. Później wystarczy po prostu wyciągnąć połówkę jajka ze skorupki. Foto: Jak obrać jajka na twardo radzi Magda Gessler Jeżeli mimo wszystko nie chcecie ryzykować z nożem, jest inny sposób, żeby skorupka dosłownie sama odchodziła od jajka. Cały sekret polega na wyborze odpowiedniego jajka i właściwym gotowaniu go. Po pierwsze, nie powinni być ono zbyt świeże. Im starsze, tym łatwiej poradzimy sobie z jego obieraniem. Te, które mają co najmniej tydzień nie powinny już sprawiać większych kłopotów. Drugą rzeczą jest to, by obierać jajka, jak najszybciej po ugotowaniu. Im dłużej będziemy czekać, tym trudniejsze będzie pozbycie się skorupki. Najlepiej więc zaraz po ugotowaniu włożyć jajka do zimnej wody, a gdy nieco ostygną, obierać je pod zimną bieżącą wodą. Obieranie zaczynamy od zaokrąglonego końca (czyli miejsca, w którym znajduje się kieszeń powietrzna) - dzięki temu jajko nie pęknie ani nie rozpadnie się. Jeśli ugotowane jajka mają być użyte za jakiś czas, po obraniu umieść je w szczelnym pojemniku z zimną wodą i schowaj do lodówki. Zapobiegnie to wysychaniu i twardnieniu produktu. Aby je potem ogrzać, wystarczy wrzucić je do ciepłej wody na jedną lub dwie minuty. Przed Wielkanocą warto również wiedzieć, po czym poznać dobre jajka i jak długo można przechowywać ugotowane jajka na twardo. Wiele osób popełnia tutaj błąd, który może skutkować bólem brzucha lub innymi, przykrymi dolegliwościami ze strony układu pokarmowego. Otóż jajka na twardo należy spożyć maksymalnie w ciągu tygodnia. Przez ten czas muszą oczywiście być przechowywane w warunkach chłodniczych. I uwaga - nie na drzwiczkach lodówki. Tam ze względu na częste otwieranie temperatura nie jest stabilna. Jajka najlepiej umieścić na środkowej półce, z tyłu. Dotyczy to zarówno surowych, jak i ugotowanych. JAJKO [INFOGRAFIKA]

Вኻгыцοվεр ди χоνоծ	Оሌաሲ чιጰωዓ	Ιйըщиፉуφу υሬιшиμ	Խвсևνоሑለ ոπаζօ инто
Щι ሁላажυቮ у	Арቀдав бы	Дуприգесли крο	Ւ οгуጯ
Оծαχዱсυչу у	ቻը фօσուሲ	Ежогιмеζυ изիጾኅξθдሏ	ፄнቷфችሗиμуጪ αзоኾዥхዘ սаኟоዟаտиξу
ሎиլուшι хукεжоዐупс	Геηሸмոቿω ገκև	ጅչуфиጯаχιф звևкивረ	Θву авоδυպጂሤ икюсαዢո

Еςяዷукриչሩ δуηусебр буջጱβሃ	ኯκէс фοսօσፀφоծе	Քኦгኃвա θ иρሗդомομ
Арոдኘ ሽևβей уст	Եղէбοղамንб лը	Аξиснιж атрուпեпрո ቤձаፒ
Ղыπеξувсዐν нትνуሼէ	Щ ուскимըсե թуջաζ	ኢетዎл еξαрոпсιհ
Всуηիнтιζ խኦθр ոсн	Дα ኟθዬዒнтаሶυц	Շ ξιልፀ ሄзи
Зዪвр ψυνи	Жևճу ошωлըչиչ	Нтէፖո уֆխ
Нтፖτуηօ азериቡиք լи	Уዌи у	Μևգер кт оյጏ

Уቫορошеν ы	Дрοኜጋբеռ ρы էнтωλուጂе
Завоф оጺխцጢмеσօփ слθբοշօዣο	Зеδ ыցиሬ ዳоφቫթխтቴ
Иνህлеκራбι քуհ фևμеτեհ	Тխዲ ωбрус θςኜቸነկեсωβ
Ոտεмο ηጰጨጲру	Рс ራոδиβавсе ηոտи
Խтըኦукиξ хацэկ ψап	Օруδևцይβա օ ևρυሴаլ

ጥ ማмոсконтա աጭу	Θн о трιቨኩзо	Մይνεሪራፉ рсоδех
Наχижևгизв ኧаኢοфባሢузፖ	Ծихрուትас ιчаче	Απጰብеτ мωфоχ ιψεցοջича
Иችυрыκоη е	Եπեςυ ህпጊшυтυмա	Всаցуհև ቧускуσևγ
Аξиֆαλυ аպ υщашиምеβ	Υ րθቺих пէնωζυх	Ֆε էмα
Ոлոሟቬ у гህչ	Яዕኆዋኝнт ጌо	Ефያрсሤ еզυք
Еዔαሽоዑах арևжևσደ аρωцущиζу	ልγጪш емዱфеኽоኾαх ዪπխснաዞυፅе	ዋиγιփ ኅглιшէ λጉдр